En collaboration avec Mercato: Biologique, nous visitons un champ de tomates dans la région, découvrons différentes variétés et les récoltons sur place. Ensuite, direction la cuisine, où nous transformons les tomates fraîches de manière créative – en les fermentant, les conservant au vinaigre ou en les marinant à cru.

Participez à un atelier On the Water d'une journée complète avec Elmar Bürgy et apprenez des techniques de pêche durables, les espèces locales de poissons et une manipulation responsable. Cette expérience pratique au bord de l’eau se terminera par un déjeuner partagé autour d’un feu de camp.